現(xiàn)在天氣慢慢冷了，一些人喜歡喝上幾杯酒，來暖和身子，認(rèn)為飲酒可以御寒。喝酒真的可以御寒嗎？其實(shí)喝酒不但不能御寒，反而有負(fù)面作用的。
喝酒可以御寒嗎？
一般來說，喝酒可使呼吸加快、血管擴(kuò)張，血液循環(huán)的速度隨之加快，熱量消耗增加，由于熱量要通過皮膚散失，所以體熱就集中到體表來了，便使人感到身上熱乎乎的；同時(shí)，酒里含有酒精，飲酒后導(dǎo)致神經(jīng)出現(xiàn)短時(shí)的興奮，口腔和咽喉黏膜也出現(xiàn)輕輕顫動。這樣，全身就有一種溫暖和舒適的感覺。
實(shí)際上，這是調(diào)節(jié)體溫的中樞發(fā)生紊亂的前兆。特別是喝酒多時(shí)，引起體溫調(diào)節(jié)功能失調(diào)，熱量喪失增多，這時(shí)胃受酒精的麻醉，功能也明顯下降，人體產(chǎn)熱功能減弱。而御寒一是要進(jìn)食有營養(yǎng)的食物，增加熱量；二是加強(qiáng)保暖。若是單純靠飲酒御寒，反倒不耐寒。所以，不宜飲酒御寒。
醫(yī)學(xué)專家提醒說，飲酒能御寒其實(shí)是認(rèn)識誤區(qū)，事實(shí)是“飲酒御寒寒更寒”。不少人都有這樣的感覺，適當(dāng)飲酒可以舒筋活血起到御寒的作用，這實(shí)際上是一種錯覺。人在飲酒后，會感到全身溫暖、發(fā)
熱，之所以會有這種感覺，是因?yàn)榫浦械囊掖冀?jīng)過消化道進(jìn)入血液后，一方面使人體皮膚的毛細(xì)血管擴(kuò)張，血液循環(huán)加快，使熱量加快散發(fā)到體表，因而使人感到溫
暖發(fā)熱;另一方面，乙醇隨著血液循環(huán)進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)起著麻醉作用，使人體對外界環(huán)境刺激的冷的感覺不敏感，所以對寒冷的感覺就會降低，
所以這是一種錯覺。
同時(shí)，靠飲酒御寒對人尤其是老人身體健康傷害很大。老人本來就對體溫變動不敏感，喝酒后會引起體溫中樞調(diào)節(jié)紊亂，更容易損傷機(jī)體的調(diào)溫功能。冬季御寒保暖在飲食上不妨適量增食些山藥，因?yàn)樯剿幒袃?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可以快速在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。
冬季最好的御寒辦法是適當(dāng)增加有營養(yǎng)的食物，多穿衣服，而且進(jìn)行適當(dāng)體育活動。可以參考以下御寒食譜：
當(dāng)歸羊肉湯
原料 當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。
做法 當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸
和姜片，在武火( 大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。
功效 溫中，補(bǔ)血，散寒。 適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
遠(yuǎn)志棗仁粥
原料 遠(yuǎn)志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法 將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入沙鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。
功效 滋陰養(yǎng)血安神。適用于心悸、失眠者。
骨頭湯原料及做法
1、原料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。
2、做法
(1)將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
(2)將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
(3)然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至3小時(shí)后出湯，即好。
(4)一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時(shí)，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。
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