寧波中膳餐飲蔬菜配送中心2008年在農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場設立了蔬菜配送中心，為客戶提供蔬菜配送、肉類配送、調料配送、糧油配送等服務。配送中心與蔬菜基地、肉食、禽、魚、米、油、調味品等供應廠商達成了長期合作，建立了暢通的食物供求關系，而我公司在上海周邊地區(qū)合作廠家眾多，在采購上有量大的優(yōu)勢，確保各類食品原料價廉物美的供給，這給我們的食堂經(jīng)營和蔬菜配送服務以有力地支撐同時也為企業(yè)降低采購成本。
上海寧波中膳蔬菜配送中心現(xiàn)所采購食品來源主要以上海市及周邊乃至全國各地名優(yōu)企業(yè)為主，并對供應商進行嚴格考察，從供應商的生產(chǎn)能力、環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品質量、市場的信譽度、品牌的知名度出發(fā)，經(jīng)考察合格后才與其合作， 保障給客戶提供放心食品。
倡導低碳環(huán)保、引領綠色生活，建立了透明化、信息化、智能化與現(xiàn)代化的優(yōu)化流程管理，對食品原料嚴格篩選，對產(chǎn)品品種和口味悉心研究，對物流配送嚴格跟蹤和控制，以安全、透明、便捷及個性化的方式向企事業(yè)單位、工廠、學校、醫(yī)院、部隊提供新鮮、美味、營養(yǎng)、時尚的優(yōu)質餐飲服務和產(chǎn)品。
1. 蔬菜類：山東大型無公害蔬菜基地，新鮮嫩綠，無黃葉，無菜蟲，必須通過農(nóng)藥殘留成分測試，蔬菜不帶根，不帶泥，符合食品衛(wèi)生要求。
2.豬肉、牛肉類：肉聯(lián)廠，要求必須是放心肉，交貨時需配有動物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明，去除筋及雜物，肉質鮮嫩，不注水，符合食品衛(wèi)生要求；對于鮮豬手腳等,必須去除一切雜毛污物，無異味，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。
3. 雞鴨類：配有動物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無內臟，不打水，符合食品衛(wèi)生要求。
4. 凍品類：需有出廠日期、保質期，品質要優(yōu)良包裝過關，無摻假。
5. 油脂類：正規(guī)廠家生產(chǎn)，需有商標牌號，廠家三證、檢驗報告、生產(chǎn)日期，確保食用健康油脂。
6. 米面制品：需有商標牌號，廠家三證、檢驗報告、生產(chǎn)日期。保證大米質量，無沙石，無蟲，無黑色雜物的品種。
農(nóng)副食品運輸控制
1. 運輸車輛內外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風良好，并設有防雨措施。
2. 運輸車在運輸食品前，必須進行消毒，并設有專人負責監(jiān)督執(zhí)行。
3. 送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無污漬。
4. 肉類、魚類、熟食類、半成品類必須包裝嚴密，與蔬菜及其它副食品隔離。
5. 運輸冷藏食品及易腐食品，應當采取保鮮措施。
6. 運送熟食類制品及糕點類制品，應用帶蓋的專用密封箱盛裝。
7. 在運輸食品時，不得同時裝有有毒有害物質，防止食品污染。
8. 生熟食品，食品與非食品，有特殊氣味的食品與易吸收氣味的食品不可混合裝運。
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