[摘要]
今年人工成本越來越高，原材料生產(chǎn)成本也大幅上漲，加上運輸存儲等物流成本的提高，導(dǎo)致今年粽子價格整體上浮了10%~30%。
今年粽子價格上浮10%~30%
據(jù)調(diào)查，在新疆烏魯木齊各大超市散裝320克至750克的粽子價格都在十幾元至二十多元不等，而最便宜的禮盒粽子售價也在66元左右。
青年路好家鄉(xiāng)超市思念香粽導(dǎo)購范艷苗說，5月中旬散裝粽子開始陸續(xù)上市，目前僅有一部分禮盒粽子上市，到6月10日前粽子將全部上市，以滿足市民需求。目前散裝粽子銷售較好，顧客可以隨意搭配口味，一天能賣出十幾件，而對于高價格的禮盒粽子，顧客是問得多買得少，預(yù)計到端午節(jié)前三天，粽子銷售將達(dá)到高峰。
“今年的粽子比去年貴多了，轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)最便宜的粽子也得十幾塊錢一袋!”2日，在青年路好家鄉(xiāng)超市，市民張靖在粽子專柜區(qū)挑了又挑，拿了一袋520克的思念簡裝粽說，“買點回去先讓家人嘗個鮮，等過節(jié)還是到市場上買材料回去自己做實惠。”
據(jù)友好路愛家超市相關(guān)工作人員介紹，去年520克的散裝粽售價在12.5元至21.9元不等，今年售價在13.6元至26.9元不等，價格上浮1至5元;去年78元的禮盒粽，今年售價為108元，禮盒粽價格上浮10元至30元左右，“物價都上漲了，粽子跟著漲價是很自然的事情?！?
業(yè)內(nèi)人士表示，由于粽子生產(chǎn)屬于純手工制作，受生產(chǎn)成本上漲等因素，近年來粽子價格一路飆漲，與去年相比，今年人工成本越來越高，原材料生產(chǎn)成本也大幅上漲，加上運輸存儲等物流成本的提高，導(dǎo)致今年粽子價格整體上浮了10%~30%。
為什么今年粽子的價格普遍上漲?
物價局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“受人工成本上漲的影響比較明顯?！?
據(jù)介紹，因為粽子主要靠手工制作，人工費用占整個成本的比例相對較高，是造成粽子價格上漲的重要因素。隨著物價水平的總體提高和一線員工招工難的影響，今年各粽子生產(chǎn)廠家的人工成本上漲較大，對成本影響明顯。據(jù)廣州市一大型粽子生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，人工費用占整個粽子成本的比例高達(dá)3—4成，而今年企業(yè)的人工成本較去年上漲了20%-30%，對今年粽子成本的上漲起了比較大的推動作用。
與前兩年原材料價格普遍上漲不同的是，今年的主要原材料價格升降互現(xiàn)。有的大型粽子生產(chǎn)企業(yè)今年的五花肉進(jìn)貨價較去年下降5%左右。市場上小經(jīng)營商戶的豬肉因用量少，直接從零售市場采購，價格仍比去年同期上漲一成多。粽葉、白糖、蛋黃等原材料價格上漲較大。粽葉價格比去年上升了20%-30%;白糖價格上升一成多;咸蛋黃價格由去年的1元上漲至1.2元左右，上漲兩成。市場的糯米價格變動不大，紅豆、綠豆的價格則普遍有所下降，較去年下降一成左右。
轉(zhuǎn)自中國吃網(wǎng)
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