如今，在開放的社會當(dāng)中，所有的信息都是透明的，有更多新媒體可以更快、更廣泛、更深入地傳播食品安全信息。因此，賈高博認(rèn)為，要在每一個危機(jī)之后加強(qiáng)監(jiān)管，提高政府的管理。以動物食品為例，他介紹說：“動物健康從農(nóng)場到餐桌都發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，要對動物食品建立追蹤和跟蹤體系，出現(xiàn)危機(jī)才能進(jìn)行盡快、有效地做出反應(yīng)?！?/span>
同時，賈高博還給出了具體的例子。他說：“當(dāng)我去購物的時候，我就會掃描我超市購物卡，所有我購買的商品數(shù)據(jù)都可以存入到超市的數(shù)據(jù)庫中，有天我從超市收到一封郵件，說他們發(fā)現(xiàn)我最近買的三文魚沒有達(dá)到食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，如果我還沒有吃掉三文魚，他們建議我能夠退回它?！?/span>
賈高博強(qiáng)調(diào)，人們有權(quán)要求政府和相關(guān)部門要保證食品的安全，每一個國家的相關(guān)部門都要竭盡所能保障食品安全，但滿足公眾日益增長的需求的確不是一件容易的事。
據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，在食品安全方面，歐洲已經(jīng)形成了比較成熟和嚴(yán)格的監(jiān)督體系。目前，歐盟嚴(yán)格的食品合格標(biāo)準(zhǔn)、歐洲各國建立的統(tǒng)一內(nèi)部市場、各政府利用相關(guān)規(guī)則對食品進(jìn)行的檢查和監(jiān)管都是歐盟保障食品安全的基礎(chǔ)。
賈高博認(rèn)為，歐盟在整個歐洲之內(nèi)建立了一個統(tǒng)一的市場，在很多的領(lǐng)域可以將監(jiān)管進(jìn)行整合。而這個一體化的食品安全體系的主要的工作目標(biāo)是重建消費(fèi)者信心，同時整合國際市場食品安全的監(jiān)管。
賈高博還進(jìn)一步提出，食品安全的主要負(fù)責(zé)人肯定還應(yīng)是食品公司本身。他說：“在國家層面，食品安全監(jiān)管重要的原則就是食品生產(chǎn)者有責(zé)任生產(chǎn)安全的產(chǎn)品給消費(fèi)者?！?/span>
食品生產(chǎn)公司在食品安全鏈條中起到至關(guān)重要的作用，生產(chǎn)者的自覺性必須在食品生產(chǎn)過程中被反復(fù)強(qiáng)調(diào)。賈高博指出，政府要建立一個食品安全的框架，制定法律法規(guī)來進(jìn)行控制，而企業(yè)和加工商也負(fù)有全面的責(zé)任來保障他們生產(chǎn)產(chǎn)品的安全性。
據(jù)賈高博介紹，荷蘭一直堅持農(nóng)業(yè)與創(chuàng)新一體化的政策，同時對國際貿(mào)易持開放態(tài)度，這正是荷蘭農(nóng)業(yè)取得成功的重要原因。除了完整細(xì)致的食品追蹤鏈條外，根據(jù)歐盟對抗生素使用的標(biāo)準(zhǔn)，荷蘭政府還在抗生素使用上設(shè)置了強(qiáng)制的削減目標(biāo)。先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和嚴(yán)格的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)成為荷蘭食品安全的保障。
