6日，根據(jù)商務(wù)部官方網(wǎng)站，就近期豬肉市場(chǎng)情況，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司負(fù)責(zé)人稱，3月下旬以來，豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲，但是上漲幅度逐步縮小，漲勢(shì)趨緩。
商務(wù)部監(jiān)測(cè)，上周（4月25日至5月1日）36個(gè)大中城市白條豬肉平均批發(fā)價(jià)格每公斤為25.8元，比前一周上漲0.4%，比年初上漲14.1%，周環(huán)比漲幅減少0.6個(gè)百分點(diǎn)；五花肉零售價(jià)格每公斤為31.4元，比前一周上漲0.3%，比年初上漲8%，周環(huán)比漲幅減少0.2個(gè)百分點(diǎn)。
搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示，目前漲幅的縮減，是因?yàn)閮r(jià)位已經(jīng)到達(dá)高點(diǎn)附近，漲不動(dòng)了，但是掉也掉不下來。會(huì)再保持這樣的高位幾個(gè)月，預(yù)計(jì)8月份以后才會(huì)往下掉。
昨日，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮稱，從去年開始部署推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，為保持生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，加快發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，逐步解決千家萬戶養(yǎng)豬小規(guī)模、易污染的模式。業(yè)內(nèi)稱，這將導(dǎo)致未來很長(zhǎng)一段的生豬存欄的減少，將對(duì)高豬價(jià)產(chǎn)生支撐。
為維護(hù)市場(chǎng)的平穩(wěn)運(yùn)行，上述負(fù)責(zé)人提到，加強(qiáng)調(diào)控，增加市場(chǎng)供應(yīng)。去年12月以來，商務(wù)部會(huì)同有關(guān)部門分7批向市場(chǎng)出庫(kù)投放了12.2萬噸中央儲(chǔ)備凍豬肉。另外，北京、浙江、陜西等12個(gè)省市也陸續(xù)投放了地方儲(chǔ)備豬肉，共投放了近3萬噸。
日前，北京市商務(wù)委發(fā)布消息稱，將連續(xù)2個(gè)月，每天定點(diǎn)在超市賣場(chǎng)投放5萬公斤政府儲(chǔ)備凍豬肉。以“北京市政府補(bǔ)貼豬肉”的方式，降低精瘦肉、五花肉等8個(gè)品種普通豬肉零售價(jià)格，每公斤降價(jià)5元，平均零售價(jià)綜合降幅約18%。此外，北京市還鼓勵(lì)9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，增加屠宰數(shù)量。
北京市商務(wù)委員會(huì)儲(chǔ)備調(diào)控處處長(zhǎng)楊世巍說：“生豬日均屠宰量18268頭，較調(diào)控前增加20%，恢復(fù)到2015年同期水平。市商務(wù)委每日定點(diǎn)投放5萬公斤市政府儲(chǔ)備凍豬肉，累計(jì)投放總量305萬公斤?！?/span>
馮永輝稱，北京這次投放儲(chǔ)備凍豬肉的規(guī)模大、補(bǔ)貼力度也高，累計(jì)補(bǔ)貼達(dá)到1525萬。而且補(bǔ)貼方式跟之前中央、地方都不一樣。這次是補(bǔ)貼消費(fèi)者，政府花錢請(qǐng)消費(fèi)者吃上便宜豬肉，而非補(bǔ)貼屠宰場(chǎng)等中間環(huán)節(jié)。
他認(rèn)為，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品（13.01, -0.28, -2.11%）的補(bǔ)貼，要么補(bǔ)貼生產(chǎn)者，要么補(bǔ)貼消費(fèi)者，補(bǔ)貼中間環(huán)節(jié)并不能取得預(yù)期效果。北京的這個(gè)做法值得其它大城市效仿，既能讓老百姓（48.850, -1.58, -3.13%）吃得起豬肉，而且還不影響豬肉市場(chǎng)，保障生產(chǎn)者的積極性。
不過，不管是在零售環(huán)節(jié)增加政府儲(chǔ)備凍豬肉，還是在上游加大屠宰數(shù)量，據(jù)新華社報(bào)道，中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院研究員趙萍分析，要推動(dòng)漲幅回落，必須增加供給。這次豬肉價(jià)格上漲是由于供不應(yīng)求導(dǎo)致的，需要通過增加供應(yīng)，來緩解價(jià)格上漲的壓力。
